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Giornata Mondiale della Pizza: la leggenda della regina Margherita

In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, celebrata oggi 17 gennaio, onlinemagazine.it rivive la leggenda e la storia del piatto più amato al mondo.

La Leggenda

Nell’estate del 1889, il re Umberto I e la regina Margherita decisero di passare le proprie vacanze a Napoli, nella reggia di Capodimonte. La regina, incuriosita dal piatto così acclamato da scrittori e artisti, decise di farsi preparare la pizza. A palazzo giunse il più rinomato pizzaiolo del tempo: Don Raffaele. Accompagnato dalla moglie Rosa, vera maestra della pizza, i due prepararono diverse tipologie di pizze, con ogni ingrediente possibile. La regina rimase sorpresa da un gusto in particolare, realizzata con mozzarella, pomodoro e basilico, come la bandiera italiana. Don Raffaele colse al volo l’occasione e chiamò la pizza Margherita, proprio come la regina.

Giorgia Rieto

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